Nos recettes à base de piment oiseau pour amateurs de cuisine relevée

Name: Nos recettes à base de piment oiseau pour amateurs de cuisine relevée
Total time: 30 min
Cuisine: piment oiseau

Le piment oiseau est une épice particulièrement utilisée dans les cuisines sud-américaines et antillaises. Photo par nefasth

Le piment oiseau, appelé aussi piment martin, est un petit piment rouge faisant partie de la famille des Solanacées. Légèrement plus fort que le piment de Cayenne, les amateurs de sensations fortes l'ajoutent facilement dans tous les plats mais c'est surtout aux Antilles et en Amérique du sud qu'on aime l'utiliser.

Le piment oiseau parfume votre huile à pizza mais aussi les marinades, les quiches, les tartes salées, les plats de viandes et de poissons, les soupes et currys. Pensez à éviter tout contact avec les yeux et à bien vous rincer les mains si vous manipulez le piment à mains nues.

Dernières recettes de piment oiseau et de terroir par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de piment oiseau et de terroir qui changent !

Pommes de terre à la charmoula

Zika

Batata torchi ou pommes de terre mcharmla au carvi-coriandre et piment oiseau et vinaigre, une entrée chaude , tiède ou froide selon les saisons que nous consommons souvent , peuvent être un accompagnement ou un plat unique !

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Voir aussi

Jalapeno

Piment coréen

Piment de Cayenne

Piment de la Jamaïque

Piment d'Espelette

Piment doux

Pimenton

Piment rouge

Piment vert

Piquillos

Purée de piments

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement agneau ail apéritif aubergines beignets cannelle carottes cervelle chermoula citron civet coquillettes coriandre courgettes crevettes crustacés curcuma curry entrée épices fenouil fromage galettes gingembre hareng hiver lapin laurier lentilles nigelle noisettes noix oeuf oignons pâtes persil piment pistache plat principal poulet ramadan roquette safran salade samoussas soupe terroir tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de piment oiseau et toutes les recettes de terroir

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Grumbeerekiechle

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Impossible de se lasser des grumbeerekiechle. Ces galettes de pommes de terre sont si gourmandes, économiques et faciles à faire. Servies avec une salade vertes, elles font un plat complet et rassasiant. N’hésitez pas à y intégrer des légumes (carottes, poireaux, courge, choucroute…) pour les enrichir en vitamines et minéraux dont nous avons également et plus que jamais besoin en période de confinement !